|
|
Klassieke Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 witte en 16 groene asperges
4 eieren, hard
1 zakje Maggi Saus voor Asperges
8 plakken achterham
1 el heel fijn gesnipperde peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook per persoon 4 witte en 4 groene asperges gaar in ruim water met wat zout.
2. Kook de eieren hard.
3. Bereid de Maggi Saus voor Asperges zoals aangegeven.
4. Wikkel 2 groene en 2 witte asperges in een plak achterham, maak op deze wijze 8 pakketjes.
5. Hak 2 eieren fijn, roer de kruim door de saus.
6. Druk de overige eieren door een zeef zodat fijn kruim ontstaat. Meng 1 el heel fijn gesnipperde peterselie door de eierkruim.
1. Kook per persoon 4 witte en 4 groene asperges gaar in ruim water met wat zout.
2. Kook de eieren hard.
3. Bereid de Maggi Saus voor Asperges zoals aangegeven.
4. Wikkel 2 groene en 2 witte asperges in een plak achterham, maak op deze wijze 8 pakketjes.
5. Hak 2 eieren fijn, roer de kruim door de saus.
6. Druk de overige eieren door een zeef zodat fijn kruim ontstaat. Meng 1 el heel fijn gesnipperde peterselie door de eierkruim.
7. Verdeel de saus over de aspergepakketjes en garneer met de groengeelwitte eierkruim.
|
|
|